金针菇饺子(金针菇肉饺子馅做法大全)

金针菇饺子素馅怎么做好吃

主料：金针菇一包，猪后肘半斤多。

辅料：葱2颗，姜1块，味极鲜适量，盐适量，花生油适量

金针菇肉馅水饺的做法：

1、猪后肘剁成馅放盆里，金针菇洗净控水剁碎，葱剁碎，姜剁碎。

2、加花生油，味极鲜，盐，十三香，搅拌均匀。

3、和面，把面分成均匀的块放盆里备用，取一块搓长条，一分为二后再分成均匀的剂子，擀成饺子皮，包成饺子。

4、饺子成型了。

5、锅里添水，水开后下饺子，全程大火，饺子浮上来肚朝上，再煮会就可以出锅了。蘸上醋，即可食用。

金针菇饺子馅的最佳搭配

金针菇饺

材料:

淡金黄色的金针菇，含有大量蛋白质。烹煮后滑嫩甘甜，略带黏稠的口感与肉馅的柔嫩非常吻合，在咬嚼时从肉中溢出淡雅甘甜的香气，令人齿颊留香。材料鲜肉馅占1／2、金针菇占1／2鲜肉馅300克、金针菇500克调味料盐、味精、油

做法:

1、金针菇洗净后入水汆烫。

2、捞起后放冷水中冷却。

3、将冷却的金针菇切粒，加调味料与肉馅拌匀。

金针菇营养分析：

1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

小诀窍:

特点

柔嫩甘甜，滑润稠软，齿烦留香

贴士：三菇水饺

金针菇、香菇、蘑菇泡水后洗净切末，放容器中拌匀，然后再加入葱末、盐、油搅拌均匀，即成三菇水饺馅。

金针菇饺子馅的做法

主料：金针菇一包，猪后肘半斤多。

辅料：葱2颗，姜1块，味极鲜适量，盐适量，花生油适量

金针菇肉馅水饺的做法：

1、猪后肘剁成馅放盆里，金针菇洗净控水剁碎，葱剁碎，姜剁碎。

2、加花生油，味极鲜，盐，十三香，搅拌均匀。

3、和面，把面分成均匀的块放盆里备用，取一块搓长条，一分为二后再分成均匀的剂子，擀成饺子皮，包成饺子。

4、饺子成型了。

5、锅里添水，水开后下饺子，全程大火，饺子浮上来肚朝上，再煮会就可以出锅了。蘸上醋，即可食用。

金针菇饺子馅

材料

猪肉馅400克，金针菇400克，面粉500克，大葱1根，香油，酱油，盐，姜，清水300克

做法1.将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会2.利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可3.姜切粒，葱切葱花4.金针菇切去根部，清洗干净5.锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫6.分钟捞出放在冷水中冷却7.再挤去水分，切成小粒8.肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中9.再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀10.最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅

外皮材料：60公克，太白粉120公克，沸水180㏄，内馅1：60公，金针菇30公克，内馅2：100公克，后腿肉丁100公克，内馅3：30公克，盐1/2小匙，太白粉2小匙，糖2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1大匙，猪油2大匙

做法(1)将豆苗、金针菇洗净，用沸水烫熟后切碎备用。(2)虾仁洗净去除肠泥，加入后腿肉丁、肥肉丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料拌匀，最后将作法(1)的食材加入，拌匀后即为馅料。把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

金针菇饺子馅正宗调法

金针菇饺

材料:

淡金黄色的金针菇，含有大量蛋白质。烹煮后滑嫩甘甜，略带黏稠的口感与肉馅的柔嫩非常吻合，在咬嚼时从肉中溢出淡雅甘甜的香气，令人齿颊留香。材料鲜肉馅占1／2、金针菇占1／2鲜肉馅300克、金针菇500克调味料盐、味精、油

做法:

1、金针菇洗净后入水汆烫。

2、捞起后放冷水中冷却。

3、将冷却的金针菇切粒，加调味料与肉馅拌匀。

金针菇营养分析：

1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

小诀窍:

特点

柔嫩甘甜，滑润稠软，齿烦留香

贴士：三菇水饺

金针菇、香菇、蘑菇泡水后洗净切末，放容器中拌匀，然后再加入葱末、盐、油搅拌均匀，即成三菇水饺馅。

以上就是关于金针菇饺子的相关介绍，3.包成饺子，开水煮5-6分钟，滤干出锅！内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。