油茶面怎么做(老式手工制作油茶面)

油茶面怎么做好吃

食材

主料

小麦面粉

500g

辅料

油

30g

白芝麻

25g

黑芝麻

35g

花生

40g

核桃

30g

瓜子仁

30g

红糖

适量

枸杞

适量

步骤

1.烤箱铺锡纸,倒上面粉

2.250度中层烤30分钟,中间要拿出来翻拌几次

3.芝麻炒熟

4.瓜子仁炒熟

5.核桃炒熟

6.花生米炒熟

7.烤好的白面上色即可

8.过一下筛,

9.锅里倒玉米油,加热至八成热,关火晾两分

10.倒入过筛好的面粉,小火炒匀

11.晾凉再过一下筛

12.果仁擀碎倒入面粉里拌匀

13.吃的时候挖两大勺

14.再加一勺红糖

15.沸水冲开放上枸杞即可

正宗的油茶面怎么做

食材明细

白面500克

油50克

糖50克

原味口味

炒工艺

半小时耗时

未知难度

自制油茶面的做法步骤

1

准备白面一盘，我每次就炒一盘，这样翻炒方便，而且新鲜。

2

启动电磁炉，热锅。

3

放油，用的九三豆油。1斤面至少1两油，多一点点也可以。

4

这里有一个技巧，油完全开了之后，一定要把火关掉，等油凉下来，否则面倒里就糊了。油凉到3分热就可以倒面了。

5

看，刚倒进去刚开始炒时，面还是白色的，一会就会变颜色了。

6

现在就稍稍发黄了吧，然后就是不停的翻炒，切记，翻炒时要把地下的翻过来，一刻不停的翻炒，火用煎炸那个档，保持亮两颗灯就可以，如果不是电磁炉，保持火一点点就可以，千万不能火大了，否则就糊了。而且这个东西很愿意糊啊！翻炒，保持翻炒，我这是一斤面，翻炒至少30分钟，其他的请自动上调时间。

7

炒大概30分钟，一斤面30分钟，快好了时，把火挺掉，停火之后，把锅端离电磁炉，还要继续翻炒，切记，此时锅还是热的，不翻一样会糊，糊了就不好吃了。这时就可以放糖了，1斤面，1两糖，最后放糖，否则开始放糖那属于炒糖色了，呵呵。放糖后，再继续翻炒直至锅变凉。

8

装盘！成果！一斤面啊，这是给2岁宝宝喝得，大人可以加花生，芝麻。花生，芝麻提前炒5分熟，然后炒面半路放里，一起翻炒，花生需要撵碎

在家做油茶面怎么做

南方的油茶还是北方的油茶？

呵呵，我就只喜欢四川油茶

大概做法如下：

大米炒得微黄，打磨成粉

专用面条（这个你也可以用别的代替）炸成金黄的细馓子

锅里水加米粉煮成油茶糊，盛到碗里

按你自己喜欢的口味放调料，比如酱油，醋，盐，辣椒油，鸡精。一般也会放点脆黄豆和榨菜丁进去。

然后再抓一把馓子撒在上面

拌均匀就可以吃啦

一边打字一边想吃了~~

自炒油茶面怎么做

1、清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。

2、等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。

3、锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。

4、将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。

5、另炒香芝麻（也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎等）拌在炒面里，吃的时候加糖热水冲。

玉米面油茶面怎么做

油面茶主料：面粉、玉米面、白芝麻、花生、香油1.做法2.花生，芝麻先炒香，锅内不用入油，用小火慢炒，晾凉后装在袋子里用擀面杖敲碎3.玉米面和面粉混合均匀，锅内不入油，小火慢炒，待锅内发出面粉的香味时盛出，过筛出去小疙瘩备用4.锅内入底油，我用的香油，花生油炒出来的味道差些（风中家用了黄油，俺还是少给肉肉更多放肆的机会吧）倒入混合好的面粉小火翻炒，3分钟后放入花生、芝麻碎，继续翻炒，待面粉颜色变深关火，凉透后再放入保鲜盒储存来自豆果网的油面茶的做法，分享给您！更多做法也推荐给您：http://www.douguo.com/search/recipe/%E6%B2%B9%E9%9D%A2%E8%8C%B6

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