年糕吃法(炸年糕的12种吃法大全)

年糕吃法大全简单的做法

年糕怎么做好吃又简单

现在很多人都只知道韩式辣炒年糕，其实年糕还有很多美味的做法，跟着小编一起炒出好吃年糕的10个易学做法，soeasy！

黑椒牛肉炒年糕

材料

牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。

做法

1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。

2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。

3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。

4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。

梭子蟹炒年糕

材料

梭子蟹，手指年糕，姜，葱，高度白酒，豆瓣酱，白砂糖，生抽，老抽，醋。

做法

1、梭子蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二，锅内加少量油小火加热后下年糕滑炒一下取出，姜切丝，葱切长段备用。

2、在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出，留底油下葱姜爆香，把蟹进去翻炒几下，然后加一小勺黄酒去腥，加2勺生抽，3勺糖炒匀，锅内倒入水没过毛蟹，然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟。

3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。

4、开盖，放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒，最后加少许老抽上色，大火收汁，出锅前沿锅壁淋下少许香醋即可。

番茄炒年糕

材料

番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。

做法

1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。

2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。

3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。

4、加入番茄酱继续炒。

5、加入年糕，炒匀。

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

腊肉炒年糕

材料

年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。

做法

1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。

2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。

3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。

东北年糕吃法

年糕虽然好吃，但不容易消化，消化功能不好的人好少吃

宁波年糕吃法

宁波年糕

[原料/调料]红萝蔔片1/3杯小黄瓜片1条鱿鱼1/4只大白菜3两年糕1/2斤鱼板少许葱段适量淡酱油1/3小匙香油3小匙盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙水1/2杯油2大匙[制作流程](1)将菜洗净分别切好备用。(2)将宁波年糕切0.3公分厚片，先用热油煎过至略焦盛起备用。(3)炒菜锅中加热倒入2大匙油放入葱段爆香，依序将材料放入翻炒后再加入调味料(1)～(5)搅拌炒匀改中小火将水收干后，即可盛起放入盘中。

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芝士年糕吃法

1.备料，辅菜切好备用

2.主料大合影，芝士年糕和紫薯年糕最多只能煮三分钟，否则会破馅。

3.锅里加水烧沸，倒入年糕煮两分钟后捞出，捞出后用凉开水浸泡年糕。

4.锅里加适量油，油热后倒入洋葱翻炒，后倒入胡萝卜继续翻炒几下，

加热水约2L，后加入金针菇，同时将鱼饼加入，煮五分钟

5.五分钟后加入大白菜，同时倒入辣酱调匀

6.加入年糕再煮一分钟后出锅

7.开吃

蒙自年糕吃法

做法

蒙自年糕是一道美食。把材料调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形．深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间，生产一两天者可直接食用，存放时间较长者，则切片油煎、烘烤或蒸食。