脆山药怎么做好吃(脆山药和铁棍山药的营养区别)

脆山药怎么做好吃窍门

一、山药木耳炒青笋

原料：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花。

调料：盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。

做法：

1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；

2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；

3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片；

4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；

5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。

二、山药炒肉片

材料:

主料：山药300克，猪里脊肉100克，

辅料：水发木耳50克，

调料：鸡蛋清40克，豌豆淀粉5克，大葱5克，植物油20克，盐3克，味精2克

做法:

1.山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。

2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

3.滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。

三、糖醋山药蛋块

糖醋山药蛋块材料:

主料：山药500克，

调料：白砂糖50克，醋50克，小麦面粉50克

做法:

1.将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。

2.炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。

3.炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克（面粉50克加水）使汁收浓，裹匀山药块，即成。

四、再送你一汤山药排骨汤

材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法:

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

脆山药怎么做好吃又简单视频

主料：山药、白芝麻调料：糖、牛奶、柠檬汁、生粉、酸奶、沙拉酱做法：1、先将山药去皮切成菱形状，放入牛奶中蒸酥待用；2、待山药冷却后，裹上生粉，蘸上白芝麻，入油锅炸脆，装盆待用；3、最后用酸奶、色拉酱、柠檬汁兑成酸甜味的蘸料即可。

脆山药怎么做好吃美容养颜

材料

甜年糕100公克，山药100公克，水1000c.c，枸杞适量，凤梨80公克，冰糖30公克

做法

1.甜年糕切大丁；凤梨切丁，备用。

2.山药去皮后洗净，切丁备用。

3.取一锅水，放入作法2的山药丁煮约15分钟。

4.再于作法3中放入枸杞及冰糖拌煮至冰糖融化。

5.最后再放入作法1的凤梨丁及年糕丁拌煮至软，即完成。

清炒山药怎么炒

汤——山药排骨

把山药或排骨切好洗干净，放入烧开水的汤煲中，细火或中火熬制一段时间烧开煮熟即可。

煲——山药什锦煲

把山药、红萝卜、芋头、黑木耳或百合切成小片或碎粒放入煲或锅中，再加入骨头汤或鸡汤煮熟即可。

炒（咸酸辣）——清炒或混炒山药

1、把山药切成小薄片，放植物油或动物油入炒锅煮热加入山药，清炒后再加入一些水煮熟即可；

2、可先煮熟肉，最后加入煮熟的山药混合即可。喜欢酸还可以加入醋炒，喜欢辣可以加入辣椒炒。

炒（甜）——拔丝山药

先放花生油煮热，再加入切好的山药油炸，油炸熟山药后，再捞出山药往油锅里加入适量白糖或冰糖，起小花后立刻加入山药翻炒几下，最后加入些许水出锅。

煮（甜）——山药银耳汤

把山药银耳切好，放入适量开水中煮熟，最后加入红枣、枸杞和白糖或冰糖即可。

山药饭或山药粥

1、把山药切好和米一起放入电饭煲，饭煮熟即可吃。

2、把山药切好放入米一起煮粥，煮熟后加入盐油葱姜等调料。

山药直接炒还是焯水后炒

不熟可以吃，只不过总是吃半生的不好，炒山药可以在烹饪前将山药焯水，就容易炒熟了，下面介绍做法：

准备材料：山药250克、干黑木耳10克、胡萝卜100克、西芹50克、油适量、盐一小勺、味精一小勺、蒜头两小颗

制作步骤：

1、山药洗净削皮切成片

2、放入开水中焯烫

3、烫好的山药片盛出

4、平底锅热锅后倒入油，放入蒜中火爆香

5、加入所有材料，中火翻炒均匀

6、加入盐和味精，继续中火翻炒均匀

7、最后倒入一点点清水

8、继续翻炒均匀后，就可以关火了

9、最后装盘盛出

以上就是关于脆山药怎么做好吃的相关介绍，。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。