黄花的做法(家常黄花菜的做法步骤)

黄花的做法家常做法视频

黄花菜炒木耳

材料

黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克

做法

1.焯好的黄花菜捞出泡在凉水里两小时。泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜拧干水分。

2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，肉丝先下锅煸成白色，放木耳煸炒。

3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。

黄花的做法和搭配

炒鲜黄花菜的做法原料：鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。做法：1、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。2、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。特色：鲜嫩清香。黄花菜不能多吃，炒前还要用开水焯一下，以减少其毒性。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用

黄花的做法大全

材料

黄花菜青瓜红萝卜蒜姜

做法

1先将黄花菜用清水泡半个小时左右

2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。

3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟

4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中

6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头

7用油煎一下生的耗油

8关小火倒入酱油

9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀

10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料

黄花的做法有哪些

新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下..否则有毒的...然后用辣椒,腊肉,蒜苗(葱也可以)爆炒一下...好香的...也可以用五花肉...

黄花的做法和吃法

黄花菜是很有营养的一道蔬菜，用来做汤最有营养。

黄花菜鸡蛋汤的做法：

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱

工艺：煮

黄花菜鸡蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克

辅料：黄花菜20克，猪肉(瘦)80克调料：盐3克，酱油5克

黄花菜鸡蛋汤的做法：

1.先将黄花菜用冷水洗净；

2.并将猪瘦肉切成片

3.在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜

4.然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸

5.加入精盐、酱油即成。

健康提示1.黄花菜，又名金针菜，性味甘平

2.有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效

3.猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤

4.适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症

5.此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用

6.经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。

黄花菜的营养成分：每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。

黄花菜的食疗功效：1.有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”2.降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14．1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。3.还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。

以上就是关于黄花的做法的相关介绍，。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。