紫薯山药小米粥(紫薯山药小米粥的功效与作用)

紫薯山药小米粥的功效与作用禁忌

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紫薯山药小米粥适合宝宝吃吗

八个月的宝宝是可以吃紫薯粥的,只要煮的烂一点是没有任何问题的,紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,宝宝吃很好的

紫薯山药小米粥的做法

紫薯山药粥

主料：紫薯、大米、山药

辅料：冰糖

1.山药流水中去皮切滚刀块。

2.紫薯去皮切滚刀块。

3.大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。

4.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。

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紫薯山药小米粥的相克

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紫薯山药小米粥做出来是绿色的

紫薯中花青素含量很高，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝绿。所以呢，简单的说，是紫薯中的花青素在米粥这种偏碱性环境里的颜色。

拓展资料：

1.花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains)水解而得的有颜色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。

2.花青素广泛存在于开花植物(被子植物)中,其在植物中的含量随品种、季节、气候、成熟度等不同有很大差别。据初步统计:在27个科,73个属植物中均含花青素,如紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、牵牛花等植物的组织中均有一定含量。

参考资料：搜狗百科《花青素》网页链接

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