灌云大糕(灌云大糕图片)

灌云大糕和阜宁大糕

主要有阜宁和梁弄为代表。

阜宁大糕，又名玉带糕，阜宁地区汉族糕类佳品。产于中国散文之乡——江苏省盐城市阜宁县，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，上口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。主要以糯米粉精制而成。

梁弄大糕，余姚市梁弄镇的传统糕点，以外形美观、香甜柔糯、百尝不厌，赢得了众人的口碑。梁弄镇家家福超市附近是远近有名的“大糕一条街”。

其外形方正，雪白的大糕上面有可食用红粉印的”恭喜发财”、“吉祥如意”、“福禄寿喜”等不同的字样，使大糕红白分明，色彩鲜艳，既增添了美感，又增加了食欲

灌云大糕制作方法

韩国的美味糕点以及制作方法2006-11-2613:38材料粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐*调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻做法：(1)把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。(2)粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。(3)用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。(4)把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。(5)冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形绿豆饼绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。*绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。材料绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个*猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯做法：(1)把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。(2)把猪肉磨成肉沫并加佐料。(3)把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。(4)泡菜除水份后切成丝。(5)红辣椒去子切圆。(6)在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。(7)蘸醋酱油吃。艾蒿糕艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。*艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。材料：糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量*绿豆豆沙：绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺做法：(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。(5)吃的时候，蘸糖稀吃。香橙冻糕材料：有味的脱脂酸乳酪1杯低脂麦片3汤匙橙1个做法：先将橙剥皮、去籽并切块，备用。把有味的脱脂酸乳酪、已切的橙块与低脂的麦片拌在一起，即可食用。营养成份(每份)：250卡路里CitrusSpongePudding＊想有更好的效果可以用新鲜椰丝材料4人份砂糖180克自发粉60克椰丝3汤匙柠檬皮茸1汤匙橙皮茸1汤匙柠檬汁2汤匙橙汁2汤匙蛋白2只蛋黄2只牛油（溶化）100克鲜奶250毫升做法1.焗炉预热至180C2.砂糖80克．自发粉．柠檬皮茸．橙皮茸拌匀3.蛋黄．柠檬汁及橙汁拌匀，加牛油及牛奶；再混合(1)4.蛋白打至起泡后，分两次加入剩下砂糖打到凝固为止5.蛋白分三次加入(2)中；倒进已准备的模内6.将模置于注入热水的焗盆中，以180C蒸焗45分钟即成GingerBread材料：(9"x13")无盐牛油8汤匙低筋面粉21/2杯热水1杯梳打食粉2茶匙姜粉(Groundginger)2茶匙玉桂粉11/2茶匙丁香粉(Cloves)1/2茶匙豆寇粉(Nutmeg)1/2茶匙盐1/2茶匙发粉2茶匙黄砂糖2/3杯糖浆(molasses)1杯姜汁1汤匙鸡蛋（大）2只糖霜适量做法：先前准备：1.牛油、鸡蛋放置室温中退冰2.焗炉预热至190C/350F3.牛油涂上饼模，扑上面粉（份量以外）4.梳打粉加入热水中备用5.面粉、所有香料（玉桂、豆寇、姜粉、丁香）、盐、发粉一同筛匀6.牛油加入黄砂糖打至软滑忌廉状，顺序加入a.糖浆,b.姜汁,c.梳打水,d.粉料1.,e.打匀的蛋液，然后充份混合7.将面团倒入蛋糕模中，焗30-35分钟，取出放凉，切成正方形小块，最后洒上糖霜即成LeGrandChocolatTart可放上喜爱的水果，例如士多啤梨、菠萝、奇异果等，即成美味的巧克力水果挞！材料：(3.5吋挞模x6)面粉115克鸡蛋(打散)半只牛油55克盐少许糖霜25克云呢拿香油少许巧克力馅料：淡忌廉250克溶化牛油50克黑巧克力(刨碎)200克挞皮做法：1.将牛油切粒，用手把它与糖霜一同搓匀。2.把云呢拿香油加入已打散的鸡蛋内，分次加入(1)，拌匀。3.把盐放入已筛的面粉，放入(2)，搓成粉团，用保鲜纸包裹放入冰箱2小时。4.从冰箱取出粉团，分为6份，压入挞模，用叉在挞皮的底层剌孔。5.预热焗炉180C，焗15分钟至挞皮呈现金黄色。6.脱模，放在凉架上待凉。巧克力馅料做法：1.将巧克力刨碎，放入双层煲内煮至溶化；或用40-50C的暖水溶化巧克力。2.当巧克力完全溶透后，慢慢加入已煮热的淡忌廉，拌匀至软滑的巧克力浆。3.然后加入已溶化的牛油，拌匀，即可。组合吃法：把巧克力馅料直接倒入挞皮内，放在室温中至凝固，即可食用。

灌云大糕怎么吃

八珍糕分为成人型和儿童型。

成人型：每次取10—20克，用温开水冲调，将粉粉调均匀。然后再加入开水冲调一下，即可食用。

儿童型：建议两周岁以上的孩子食用。5岁以下每次半勺（一勺5克），5—10岁每次5克，10岁以上每次10克，用温开水冲调，将粉粉调均匀。然后再加入开水冲调一下，即可食用。也可加入蜂蜜等食用。我就是听九拙堂客服给我说的，一天吃两次。

灌云大糕和阜宁大糕哪个正宗

这都不知道，阜宁大糕啊，乾隆都吃过的啊阜宁大糕又名玉带糕。产于江苏阜宁。选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯，按其比例加工而成。先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起，在热锅里爆炒后筛净，让它又脆又白，然后粉碎成细粉；再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀窨水，干湿合适。两次过筛后，再与搅拌成浆糊状的白糖液，适量的麻油、花生油等来回拌匀，中间放进青梅、红绿丝、桂花、青果等蜜饯配制成的芯子，做成长方形糕坯，在温水中适当加热炖后，放进笼中蒸煮，并焐一昼夜，然后就可切成薄片包装。其条形完整，棱角清晰，厚薄均匀，大小一致。特点：阜宁大糕具有色白、片薄、滋润细软、卷得起、放得开、烧得着等特点。唯不宜久藏，口味香甜、营养丰富、老幼皆宜。

灌云大糕食品厂

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