白燕窝(白燕窝的功能与作用)

白燕窝的功能与作用

燕窝作用很多，就像人参一样。有条件的话，长期食用很不错，国内燕窝做的好的没几家，广告打的越厉害，越不好好做产品。我这两年吃小仙炖家的，他们是才起来的互联网鲜炖燕窝品牌，很用心在做燕窝。我摘一段燕窝的作用吧。护肤养颜：令皮肤润滑，白里透红，减少脸部皱纹，淡化斑点，预防妊娠纹。滋阴：滋润皮肤，保持水分，缓解嗓子干咳，沙哑。润肺：加强肺部细胞功能，对肺有良好的效果，尤其是对久咳痰喘、咯血吐血等。益气：促进血液循环，缓解疲劳，精力充沛等。补中：补中气，增进胃的消化能力和肠的吸收能力。补血：加强骨髓造血功能和刺激血液内的血色素，对女性经期不适、痛经等有良好疗效。活血：对老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰退有明显效果。驱火：平肝火，去胃火，生津健胃。降胆固醇：对心脑血管疾病有良好的防治作用。塑身：燃烧脂肪，达到减肥和塑身的目的。消除疲劳：消除因生活、学习或工作压力而产生的疲劳，补充机体能量。增强抵抗力：刺激胸腺再生，加快淋巴细胞、预防吞噬细胞的生成，提高免疫功能，预防感冒、肿瘤等。益肝：对肝炎和肝硬化有一定的效果。修复创伤：促进细胞分裂，加速伤口愈合并保持创面平整光滑。壮腰健肾：对腰酸、风湿性关节炎、手足麻痹等有作用。对抗放射线：燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

白燕窝的做法与吃法

首先，燕窝本无味，所以，要好吃，必须隔水炖煮，之后加冰糖或者牛奶，水果调味。炖燕窝需要隔水炖煮，先把燕窝泡发挑毛，切记不可放入锅里直接炖，容易糊掉，一般加温开水没过燕窝一点即可，放入专门的燕窝炖盅30分钟即可。如果没有炖盅，可以将燕窝和温开水放入碗中，再把碗放入盛有水的锅中，大火煮开，文火在煮30分钟即可。一般30分钟就可以闻到燕窝的清香了，正宗天然燕窝味道就是鸡蛋清味，炖煮时间太久，燕窝营养成分就有流失。炖煮之前一定先把燕窝泡发，泡发4小时后，清理挑毛，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。

白燕窝和金丝燕窝哪个好

燕窝知识介绍：燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种。

1.白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。

2.毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。

3.血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。

燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。发好的燕窝可以清蒸、做汤，如：清蒸蒴窝、清汤燕菜，冰糖燕窝、或窝鸽蛋汤等。

燕窝以碗大壁厚，根脚小，羽毛少，棱条粗状，色泽白而有泽为上品。

燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质，含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子，具很好的滋补养生作用。燕窝营养分析：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。燕窝补充信息：燕窝辩真假：

一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。

二拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹性能搓成浆糊状的是假货。

燕窝适合人群：男女老幼皆宜。

1.老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。

2.儿童慎食；肺胃虚寒、湿停痰滞及有丧邪者忌用。燕窝食疗作用：燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经；

可养阴润燥、益气补中；

主治虚损、痨瘵、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎膈、反胃。燕窝做法指导：文火隔水炖为宜。

隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。

燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。

白燕窝怎么样吃法最好方法

首先，燕窝是无味的，所以清水炖燕窝必须加冰糖调味，味道才更好，清炖燕窝之前需要泡发4-6个小时，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。另外，清炖燕窝一定要要注意炖煮时间，清炖的时间取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是半小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；

做法：

1、准备好所有原料；

2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；

3、白燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）；

4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。（燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多）。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干；

5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。

白燕窝燕盏的做法

燕窝冰糖粥

主料：粳米60克辅料：燕窝10克调料：冰糖60克

做法：

1.将燕窝用温水浸泡软，挑去杂物；2.燕窝放入开水中继续胀发，然后撒碎备用；3.将粳米淘洗，放入锅内；4.锅内加适量清水，用武火烧开后改用文火熬煮；5.水开后放入燕窝煮约1个小时；6.再加入冰糖，至糖溶化后即可

冰花燕窝汤

主料：燕窝50克调料：冰糖400克

做法：

1.燕窝用温水泡发后，把燕窝丝捞出，放入碗中；2.碗放入蒸笼，蒸15分钟；3.锅中放水和冰糖，用在火熬至糖水滚开；4.除去泡沫，把糖倒在小汤碗内；5.蒸好的燕窝倒进汤碗中，与小汤碗的糖水同时上桌；6.食用时把糖水轻轻淋入燕窝内即可。

以上就是关于白燕窝的相关介绍，。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。