紫色的玉米(紫玉米为什么不能吃)

紫色的玉米是转基因的吗

不是，彩色玉米是杂交玉米。

玉米棒子不是一个整体，每一个玉米粒都是一个单独的个体，它们的基因型不同，导致每一颗玉米的颜色都有可能不同。当然如果父本母本都是纯和黄色的，就没有什么可以说的了，但是如果是杂合的，就有可能出现这种“花”的玉米棒子。导致这些玉米展现出色彩的，的确是色素，不过是玉米自己产生的。

以紫色为例，玉米的紫色色素合成是一个复杂的过程，前体需要在三种酶的作用下依次形成无色、红色与紫色的色素。这样，如果用拥有/缺乏这三个酶的亲本进行一次杂交的话，后代的分离就会导致无色、红色、和紫色三种种子——前提是如果其他色素都不能合成的话。

而实际上玉米可以合成的色素远不止这一种（不然我们吃的黄玉米哪里来的），所以多种色素混合形成各种奇葩的色彩完全是无压力的。

转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的dna片段。dna片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增加人们所期望的新性状，培育出新品种。而彩色玉米是通过良种的玉米杂交而来，所以彩色玉米并不是转基因。

紫色的玉米在煮的时候会掉色吗?

自己种的可以放心吃。

紫色玉米的色素遗传很复杂，生产上大致有几种情况：种皮紫色、胚乳紫色或种皮和胚乳都有紫色，其颜色是天然植物色素，受热和酸碱等影响都会改变特性，水煮离淅也很正常。

紫色的玉米能吃吗

是一种糯玉米

可以吃的，而且挺好吃，黏黏的

紫色的玉米是不是染色的

不是染色。哪个是天然色素，就像紫米，黑米的颜色是一样的。是一种酚类物质。叫做花青素。是抗氧化，抗自由基的。不错的抗老元素。放心吃吧。

紫色的玉米营养价值

补充蛋白质

请采纳。。。。

以上就是关于紫色的玉米的相关介绍，且硬，不太好吃。我理解您所说的真假大概也在于不同品质的紫色玉米，（据我所知，大概不会有人用染色的方法造假）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。