腊肠怎么煮(腊肠蒸还是煮)

腊肠怎么煮才好吃

青蒜腊肠的做法：做法：1、腊肠用热水泡软后切段。青蒜切段，分开蒜青和蒜白。红椒（或青椒）切片。2、锅热油，下蒜白爆香，入辣椒、腊肠同炒至熟，放下蒜青，调入生抽、少许盐、鸡精即可。小炒腊肠做法：１、腊肠先隔水蒸烂，再切成薄片，木耳用水泡开，洗净摘好后撕成碎块。新鲜青椒、红萝卜洗净后切小块，蒜、姜洗净后拍裂切成碎茸，备用。２、热油，豆豉、姜蒜茸爆出香味，再倒入青椒、木耳和红萝卜迅速翻炒。加适量盐、鸡精等调味，炒至食材变软，最后加香肠片拌均匀，起锅。

腊肠怎么煮着吃

把腊肠切成片来蒸着吃还可以

腊肠怎么做好吃又简单的方法

用料

腊猪肠

红辣椒

姜

蒜

酱油 几滴。。。

小炒腊猪肠的做法

先来准备工作。腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点。

锅内放油烧热（稍稍比平时多一点），先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒，（因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好）

然后香味炒出来之后呢，加一点水（别太多了，一点就可以）。让这个腊猪肠稍微的焖一焖（吃起来的时候也不会太硬），水收干了，加一丁点点点酱油（调色，千万别多），然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。

自己灌的腊肠怎么煮

将全部灌好的的肠放进七十度的热水里烫一下，拿出滤干水。

将烫过水的肠穿放在竿子上，挂在太阳底下有风的地方晒（冬天腌制最好）。晚上就用小炭炉上慢慢烘（用烤箱四十五度烘烤不知可不可以？我没试过啊，有志之士不妨一试），第二天再拿出去晾晒。晒上五六天腊肠衣就会收缩，外表变得很油润，腊肠就做好了。。

正宗的广式腊肠怎么做

准备材料：猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克。

1用盐搓洗几遍肠衣后，放在清水里面浸泡半小时到一小时。

2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎。

3、再用纱布将汁滤出来备用。

4、白糖80克，盐40克，高度白酒80克，姜汁50克，红曲粉18克备好。

5、将制肉洗净控水，然后切碎或者用绞肉机搅碎放在不锈钢大盆里。

6、将所有调味配料全部放入肉里面。

7、手带一次性手套上下翻拌均匀静置1小时。

8、将肠衣套在灌肠器上，在头上打个结。

9、将肉馅放在灌肠器里开动机器，肉馅就会慢慢地挤出来了。

10、灌完一整根打个结封口，再重复如上动作一直到全部灌完。

11、每隔10几厘米就用细绳打个结，将香肠分出段，再在肠衣上用牙签扎孔，以帮助排气。

12、将香肠挂在阴凉处风干，等待自然风干即可。

以上就是关于腊肠怎么煮的相关介绍，。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。