红烧鲟鱼的做法(红烧鲟鱼的做法简单又好吃)

红烧鲟鱼的做法简单又好吃

材料鲟龙鱼1条(约750g)，魔芋丝、浓白汤、绍酒、精盐、味精、熟猪油、葱段、姜片、干辣椒各适量。做法将鲟龙鱼宰杀，初加工，洗净，批成大片状，摆成原形于盘中，用葱、姜、干辣椒、绍酒、精盐腌渍备用。将魔芋丝焯水后放入煲中，加熟猪油、浓白汤、精盐、味精置酒精炉与鲟龙鱼同上桌，待汤烧沸，放入鱼烫熟，方可食用。

红烧鲟鱼的做法视频

主料：中华鲟350克,熟笋片50克

调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

红烧鲟鱼的做法简单又好吃视频

中华鲟外皮的近似鲨鱼.但是肉质却大同小异.

中华鲟是国二级保护动物.现在人民生活水平富裕了.吃的也越来越丰富,同时也越来越大胆.

但是普通人家还是鄙视浪费.一鱼八吃常见.可在普通家庭你吃过么?

中华鲟还是清汤微火墩汤来的实际.

首先,去掉鲟鱼身上的五道背甲.五道惯连全身的像盔甲一样的表皮刺.开膛去内脏大家都会.

可是去掉鱼鳃就麻烦点.教大家一个简单的方法.用一双筷子,分叉在鱼鳃里不停的转动.

一开始会很难转动,转过几圈后,鱼鳃就是缠绕在筷子上.这种方法简单而且快捷.

做法也很简单,用开水迅速的焯一下,这样是为了收紧鱼肉,让鱼肉更加爽口.

葱5CM一段2-3段姜大拇指长的就行2-3段下锅前用刀面轻拍一下把姜拍爆就行

料酒少许(明白少许的意思吧?适量就行)高汤4大勺(如果你烧汤的锅子直径是20CM的话)

下面就开始烧汤了高汤里放上料酒葱姜和盐.味精和鸡精在准备出锅的时候放.

平常下自己的汤,觉得可口的时候,把整条中华鲟放进去.

大火烧开.然后盛入沙褒里.微火墩20-30分钟.

嘿嘿!这时候,鱼本身的味道也就出来了.

打字累死..再也不回答这样的问题了..

红烧鲟鱼的做法大全

鲟鱼经济价值很高，鲟鱼皮是制作高档皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美。随着养殖技术的进一步发展，鲟鱼的价格逐渐能被人们所接受。接下来小编就向大家推荐鲟鱼的一种做法——红烧鳕鱼。以下就是其具体的步骤。

材料:

鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙(75克)，清水100ml，料酒1汤匙(15ml)，红烧酱油3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，开水400ml，盐1/4茶匙(1克)

做法:

1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2)把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3)干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4)锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5)倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6)打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

红烧鲟鱼的做法最正宗的做法

主料：中华鲟350克,熟笋片50克

调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

以上就是关于红烧鲟鱼的做法的相关介绍，6、腌好的鲟鱼块放在上面，洒上剁椒，再盖上葱段，将腌鱼的料汁浇上。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。