卤素鸡(卤素鸡扣)

卤素鸡怎么卤好吃

用料

素鸡（现成炸好的哦）多多的

水适量

调味-盐，鸡精，酒，油，糖，老抽，蚝油，辣椒面，十三香适量

大料-小茴香，八角，桂皮，茶叶，辣椒，葱，姜适量

卤味素鸡的做法

卤素鸡图片

http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&pv=&word=%CB%C0%C9%F1%C1%AD%B5%B6%B5%C4%C1%AD%B5%B6%CD%BC&z=0去这里看吧，我复制不了

卤素鸡的做法最正宗的做法

食材明细

素鸡500克

虾籽1克海带(鲜)50克

香菇(鲜)10克

酱油50克香油50克

八角3克白砂糖20克

盐1克

卤香菇素鸡的做法详细步骤

1.将卷筒素鸡洗净，顶头切成0.3厘米厚的片。香菇用温水泡透，去蒂，洗净。海带用水洗净，切成6厘米长的段，然后逐一打成海带结。

2.炒锅置中火上，放入芝麻油25克烧热，下香菇煸香，放入素鸡片，海带结，倒入鸡汤，加酱油，白糖，精盐，虾子，八角烧沸将锅移置小火上，加盖焖至海带结软烂时再置旺火上收稠卤汁，拣出八角，淋上芝麻油炒匀装盘。

卤素鸡的做法怎么做好吃

用料

素鸡（现成炸好的哦）多多的

水适量

调味-盐，鸡精，酒，油，糖，老抽，蚝油，辣椒面，十三香适量

大料-小茴香，八角，桂皮，茶叶，辣椒，葱，姜适量

卤味素鸡的做法

卤素鸡的做法及配方

做法一：

材料

净仔公鸡1只，荷叶1张，葱、姜各20克，药包1个(内装金樱子、淮山药、菟丝子、五味子各15克)，丁香、八角、桂皮各3克，料酒20克，酱油(老抽)10克，精盐5克，芝麻油10克。

步骤

1、葱切成段。姜切成片。荷叶洗净。仔公鸡治净，剁去鸡爪，整理成形，下入沸水锅中焯透捞出。

2、锅内放八清水1000克，下入药包、姜片、葱段烧开，煎煮20分钟左右，加入料酒、精盐。

3、下入仔公鸡、酱油、丁香、八角、桂皮烧开，卤煮至熟烂捞出，拈干水分，刷上芝麻油。荷叶下入汤锅中略煮捞出，铺在盘内，再放上卤鸡即成。

做法二：

材料

香草，走地鸡1只，鱼露，豉油，砂糖，油，料酒，麻油，姜，蒜，葱，欧芹，紫罗勒，薄荷，丁香罗勒，甜罗勒，九层塔，紫苏

步骤

1.走地鸡洗干净晾干水，香草切碎、葱切段、姜、蒜切碎。

2.适量油烧热后，把香草以及葱姜蒜下锅炒片刻出香味后加2大茶匙料酒撒鱼露、半碗豉油、少许水、少许砂糖煮开后撒麻油拌均匀即成腌汁。

3.把腌汁均匀淋在鸡肚内，鸡身上用锡纸包好腌6小时以上需不时翻面腌上色。

4.烤箱200度预热10分钟后，200度先把鸡放入内烤至表面稍微上色后取出用锡纸覆盖包好鸡再次放入内200度烤60-70分钟

以上就是关于卤素鸡的相关介绍，4、再加入各种粉类，和香菜末，炒均匀即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。