藕片能生吃吗(藕片生吃会不会中毒)

藕片能生吃吗有毒吗

不会中毒。

莲藕生吃口感很爽，味道很清甜，我小时经常生吃呢。

注意：但现在环境污染严重，莲藕中会带寄生虫，建议煮熟再吃。

藕片焯水一般几分钟

那要看你切片还是切块了切片的话两三分钟就可以了

生吃莲藕的正确方法

莲藕需要焯水吗

看情况而定

莲藕性寒、味甘，含有维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，有较高的营养价值，可以直接生吃，也可以炒食、炖汤等。如果是炒莲藕，建议焯水，这样可以避免粘锅，而且口感更清脆。若是凉拌莲藕，焯水能减少细菌、微生物，可以对莲藕进行杀菌消毒。另外，莲藕中淀粉含量较高，炖汤糯软鲜美，无需焯水。



2莲藕怎样焯水

莲藕焯水：

1、将莲藕清洗干净，去皮切小块；

2、锅中倒冷水，烧开，加少量食盐；

3、将莲藕放入，烫煮2~3分钟；

4、捞出，冲凉水，沥干水分即可。



3炒莲藕要焯水多久

1~2分钟。

莲藕中含有维生素、淀粉等营养成分，焯水用1~2分钟即可，太长时间会破坏维生素的价值，还影响口感，会导致莲藕吃起来不清脆。另外，莲藕中含有丰富的铁元素，建议不要使用铁锅煮，以免导致莲藕变黑。



4莲藕怎么炒好吃

酸辣莲藕

原料

藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段，淀粉适量。

做法

1、藕洗净切片，五花肉切片拌入酱油、淀粉腌拌备用；

2、热油锅将肉炒熟，盛起；

3、另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，用大火炒熟；

4、肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。

清炒藕片

原料

莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。

做法

1、藕削皮，切成片，用清水浸泡；

2、香葱洗净切段，姜切成片，藕片沥干水分；

3、油锅烧热，放入姜片出香味后，倒入藕片迅速翻炒2分钟；

4、放入适量盐、鸡精，关火，香葱倒入，翻炒均匀即可。



藕片能生吃吗怎么做

“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”主角就是藕。这久的藕比夏的要实。个个长得饱满沉甸甸。吃藕是有讲究的。藕性味甘平，生藕性寒，熟藕性温。

要吃生藕得选嫩细长的小尖藕，味清甜。生藕最大的药用好处就是凉血散瘀，解酒清热生津。如果有人爱长口腔溃疡，每天喝一杯生藕汁，效果奇佳。这个是我常用的家庭医药方之一。

就嫩藕的吃法略写以下几笔：

一、糖醋藕片：生藕片，糖醋水，淀粉，盐，鸡精。

作法：少许油，热后下藕片，半熟下糖醋水翻炒，要起锅时下淀粉加合适的盐和鸡精

此味酸酸甜甜，越吃越想吃。

二、凉拌藕丝：嫩藕切丝，焯水捞起凉冷，准备些大红辣椒丝，姜蒜丝，白醋，盐，糖，味精，色拉油。然后把它们全拌在一起，好了，色彩淡雅，吃起来沙沙作响，是地道的开味菜

三、这个第三道菜最适合家里来小朋友请他们吃。起个什么名了？我想了半天也没有找到，就直接写作法吧。

作法：嫩藕圈轻过水待用。

鲜橙汁一杯，苹果汁一杯，弥候桃汁一杯

把准备好的藕圈各放在这些汁水。半天后你拿出来一看全是黄的，红的，绿圈，放在透明的碗里，一碗的艳。

不想吃心都动了。

宫爆藕丁，藕香肉丝，香菇藕饼......我不在此多写。

上面是嫩藕，老藕的吃法来两个经典的

一、排骨炖藕汤。

这菜只要是女人都应会做吧？

就不写多了。只是提个细节，藕头上的节有些人做喜欢把它丢了。这是错的。

这个藕节是止血的特效药。妇女崩漏可用藕节加红糖煎水服用。

二、糯米藕

把藕切宽点，两头洗净滴干水，藕洞塞入泡好的糯米，大火蒸

熟透后切小段，洒上桂花糖调的汁。

选藕老嫩很简单，用指甲往藕身上轻轻划一下，肉质脆嫩的可划破，仅划出条浅浅痕迹的说明是老人家了。

莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2％左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。

■莲藕营养丰富

莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20％的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。

■莲藕功效多多

莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。

莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。

莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。

肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。

■莲藕治病也有效

由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。

感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。

莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细

的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。

患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。

发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。

若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好。

■解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经

将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。

更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。

莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。

藕片能生吃吗怎么吃

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藕可以生吃，也可以熟吃.藕最主要迟到是其脆脆的口感和韧劲

藕的简单做法：

一.糖醋藕片：洗干净去皮，切成薄片，拌上糖和醋即可，冰箱冷冻过食用更可口

二.清炒藕片：洗干净去皮，切成薄片，大火快炒，然后放入红红的辣椒丝和葱条以及调料，翻炒几下即可出锅，不仅颜色好看，而且口感很清脆，很好下饭哦！

三.莲藕排骨汤：洗干净去皮，切成薄片，和排骨一起下锅炖熟即可，美容养颜，清热减肥

以上就是关于藕片能生吃吗的相关介绍，藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。