大对虾怎么做好吃(特大对虾的家常做法)

大对虾怎么做好吃又简单视频

红烧大虾:原料：大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。制法：1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

冰冻大对虾怎么做好吃

等呢虾解冻之后，你切姜蓉同蒜蓉来爆炒，会很鲜味，同新鲜虾无什么区别，你试下啦，记得要剥虾壳，先用油炸下呢姜蓉同蒜蓉要连同盐一起炸，然后落虾，在炒虾过程中，记得落D烧酒，这样呢虾会鲜红好多！！

大对虾怎么做好吃视频

【娃娃对虾卷】

用料对虾，香菇，胡萝卜，娃娃菜。按照自己的口味来。

胡椒，盐，香油少许。

水淀粉少许。

做法

1。娃娃菜在开水里烫软，晾干。

2.香菇泡发，剁成泥。对虾去壳，虾肉也剁成泥。胡萝卜剁成沫。加一个鹌鹑蛋，胡椒，盐，香油，把大家拌在一起。

3.取娃娃菜一叶，包入拌好的馅料。从叶子端包起，旁边的叶子向中间折。我懒得用面糊封口了，事实证明装盘时只要封口处朝下，是很结实的。还有一点就是码盘码得紧实一些，也能帮助固定。

4.烧开的蒸锅，中火10-15分钟。

5.把盘子里的清汤倒出来，加少许水淀粉，做一个薄芡，再倒回盘子里的菜卷上。

【翡翠对虾粉丝汤】

1.先准备下面的材料：小白菜对虾干粉丝。对虾买来多放点细盐充分搅拌，然

后把对虾晒干放在冷冻室里储存，吃的时候先在清水里浸泡一下，减掉点对虾干里面的盐分。

2.把小白菜切好，或者干脆用手撕更能防止维生素的流失

3.热锅，放少量色拉油。

4.油五成热时（用手在上方感觉一下有一点热就可以了），放入清水

5.我用的是蕃薯粉丝，比较不容易熟(但吃起来有嚼劲),所以要先煮

6.水第一次滚起开时先放入菜梗煮一会。

7.然后放入对虾干。

8.水第二次开的时候再加入菜叶，大火继续煮开片刻后加入盐就可以了。

煮的时候放柠檬片

用淡盐水泡泡或者稍微加一点点醋吃对虾不能蒸

加入白酒或料酒，酒精就会夹带着三甲胺挥发，因而我们会看到从锅中冒出一股水汽，腥味自然会除掉了。

【油焖大对虾】

制作材料：

鲜对虾12只（约重750克）。

青蒜段15克,料头花（胡萝卜花刀片）2克。

白糖50克,精盐3克,绍酒10克,葱段10克,姜片10克,香醋5克,胡椒面0.5克,上汤75克,香油5克,熟猪油30克。

油焖大对虾的特色：

甜中带咸、鲜香醇厚。

教您油焖大对虾怎么做，如何做油焖大对虾才好吃

1.将对虾剪除虾腿、尾尖、虾眼、虾枪，从虾枪开口部挑除沙袋，由虾背甲节处、尾节处挑除沙线，然后用水洗净表面。

2.锅炙好，下入熟猪油，下入葱段、姜片、料头花爆香，下入对虾排好，在锅内稍煎后翻锅煎另一面，并用手勺轻轻挤压头，挤出虾脑，烹入绍酒、香醋，下入上汤、白糖、精盐、胡椒面，以旺火烧开，扣一瓷盘，改用文火炆5分钟，拿出瓷盘，用铲将虾翻身，再火靠5分钟，待汁收浓、红润发亮，淋入香油，撒入青蒜段，将虾用筷子码入盘中排好，再码好青蒜段、料头花，将红亮的浓汁淋入盘中虾上（葱段、姜片不用）即成。

提示：以此调味法在成菜后，可在锅内浓汁中调入适量桂花酱或玫瑰酱等，再将汁浇在盘中虾上，而制成"桂花焖对虾"、"玫瑰焖对虾"等等。

大对虾怎么做好吃又简单视频教程

主料

对虾(4只)

调料

大葱(适量)

生姜(适量)

黄酒(适量)

生抽(适量)

白糖(适量)

盐(适量)

白胡椒粉(适量)

醋(少许)

厨具

炒锅

大虾用水多清洗几次；

大虾去须脚、虾线，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包；

葱姜切丝备用；

锅中加油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒出香味；

下入大虾，不要翻动；

炒至一面变红；

翻炒至另一面也变红；

开大火，加入葱丝一起煸炒；

放黄酒、生抽炒出香味；

放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥；盖盖中火焖两分钟，大火收汁即可；

美味制作完毕喽～

干对虾怎么做好吃又简单

食材

主料

干虾500g

方法/步骤

以上就是关于大对虾怎么做好吃的相关介绍，壳，用刀把虾肉开背；2、锅内下入熟猪油，烧热，下入对虾，小火慢煎；3、煎至底面变红，飘香，翻面继续用小火煎；4、用勺头挤。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。