冷加工糕点(什么叫冷加工糕点)

冷加工糕点什么意思

膨化食品是经过油炸或烘烤。

热加工食品是经过杀菌或消毒等。

冷加工食品是冷冻。

冷加工糕点执行标准

热加工：加工过程中以加热熟制作为最终工艺。

冷加工：加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热。

热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品。

冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。

国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样，

相对而言，对热加工要求严格很多

冷加工的面包一定不能吃，因为这种面包热量很高，

热加工的面包相对来讲热量少些。

另外如果在减肥期间最好不要食用面包之类的甜点(特殊情况外)

因为不论哪种面包都有一定的热量,而且面包没有太多营养

推荐食用粗粮面食营养健康而且有饱腹感不至于工作时间感到饥饿,

当然如果您喜欢吃面包的话还是选择热加工的

冷加工糕点可以直接吃吗

热加工好！

冷加工糕点有哪些

冷餐会甜点有曲奇饼干、手工小饼干、芝士蛋糕、小蛋糕、水果派等。

冷餐会一般需要准备各式馅料的丹麦酥皮面包、炸肉串、各式沙拉、冷切拼盘、各式饮料。

1、二次大战时，冷餐会被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。

2、冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。

3、冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。

冷加工糕点危害

冷冻甜点包括冰淇淋、雪糕等。

这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。

补充：

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

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